酸奶慕斯(吉利丁粉版)

按照楼主的配方。吉利丁粉加入牛奶中融化放凉以后。倒进酸奶里。然后就看见酸奶变得比较凝固，有一小块一小块。搅拌了很久都没有办法化开。只能不管他了。最后加入奶油里面。冷藏4小时。现在开吃的时候，发现蛋糕里面没有凝固到位。中间有像果冻一样的小块块。应该就是我上面提到的凝固的。凝固后导致我的慕斯奶油也比较干，倒进去的时候轻震气泡都出不来，边缘比较毛躁。问题我已经找到了，但是怎么解决不知道。第2个问题就是按照楼主的方子，量太多了，没装得下，另外做了个水果盒子。另外切了点水果黄瓜采了两朵花装饰一下。有人知道怎么解决那个凝固问题吗？ #下午茶#

2020-04-12