【排骨焖饭】

给自己高三宝贝做的夜间加餐，非常好吃。
用料:1.地瓜两个
2.糯米粉60克面粉60克
3.红糖10克面粉10克
4.白芝麻
做法:1、地瓜切片蒸熟捣成泥然后加入糯米粉和面粉，地瓜因蒸熟后看水分多少，如果水份够就不加水如果太干就加一点水，然后揉成光滑的面团。（如果揉的感觉粘手可以加面粉和糯米粉注意好比例）
2、拿一个碗将10克面粉和40克红糖搅拌一起。
3、面揪成平均4克的面剂子揉成面团将红糖馅料像包包子一样包好揉成团，按压成饼上面撒点白芝麻，因里面有糯米粉会很好成型。（案板上一定要撒点面粉会有点粘）
4、平底锅烧油，小火将地瓜饼放进去煎，一定要多翻面不然会糊，煎一面然后盖盖子焖一小会（3～4秒）然后在煎另一面同样（3～4秒）煎到感觉鼓起来并且两面焦黄脆香就行了，口感软糯香甜特别好吃。（切记因为平底锅中间温度高所以一定注意火候）#晚餐•2020年4月9日#

2020-04-09