古早蛋糕

用隔水融化碗热加热油，油温很难掌握，也没有温度计测温，油烫面环节没做好。为了不要浪费食材，还把之前剩了的40克芝士奶酪也放蛋黄糊了，改变方子的结果就是蛋糕回缩榻腰。下次要严格按方子再试一次。

2020-04-05