油炸椒盐金针菇

如果再给我一次机会，我一定不会选择油炸金针菇。我的体验是：第一，费时间，一搓一搓的依次裹蛋液、淀粉，然后炸，好漫长。第二，炸的过程中一部分淀粉留在锅中，锅子就是一层黑乎乎的沉淀物，不仅影响到后面油炸的成品，而且这个油也没法他用了，浪费。第三，炸出来内部金针菇也不脆啊，是湿软的金针菇状态，外层有点油油的，淀粉层的口感也只有一般化。

2020-04-01