古早蛋糕

方子非常好，味道口感都很好。没有温度计，我用手去测的油温，用不锈钢的勺子放入热好的油，然后再用勺子侧面碰手背，如果能坚持几秒就差不多70左右了，如果一碰手背就烫到条件反射，说明油温过高了。之前不注意油温就导致蛋糕底部出现一层膏。

2020-03-30