椰汁千层马蹄糕(爽滑Q弹、香甜可口，零失败)

按着配方做  很不错哦 不过我的份量都直接乘2了
材料：
黄糖层：
马蹄粉300g  黄片糖/红糖280g
清水600ml+700ml
椰浆层：
马蹄粉200g  椰浆800ml  纯牛奶300ml 炼奶100g

黄糖层：
·300g马蹄粉+600ml清水搅匀 用滤网过滤
·锅里放入700ml水+280g糖 煮至糖融化
·关小火 在锅里放一勺生浆 看看搅拌成稀糊状
·将煮好的熟浆倒入生浆 搅拌均匀
·黄层就做好啦

椰浆层：
有两种做法
·200g马蹄粉+800ml椰浆+300ml牛奶+100g炼奶搅拌均匀
·不用加热

·200g马蹄粉+800ml椰浆+100g炼奶搅拌均匀
·300ml牛奶加热后 将生浆倒入一勺在牛奶里 搅拌成稀糊状
·将熟浆倒入生浆层 搅拌均匀
·椰浆层做好了

最后就是上锅蒸 水多点 我每层蒸3分钟
最后一层我就蒸的比较久 蒸8分钟

2020-03-29