日本网红居酒屋的招牌菜品——苏格兰溏心蛋

1.口感太扎实，下次要试试鸡肉茸里加蛋清搅打。虽然在原配方基础上还加了淡口酱油调味，但仍觉得有一点腥，下次要加一点蒜粉。
2.溏心蛋还是应该先卤一下，口味有点单调且溏心过稀。
3.没有居酒屋卖的油滋滋冒着热气的感觉，最外层不蓬松，苦恼。

2020-03-28