日式生吐司

老师，我发酵的高度正常，面团感觉也可以，面温也是低温的，可为什么出炉会整体回缩这么严重呢？
我用的三能金纹那个模具，平时都是开风烤，因为上下火不上色，这个我用了155度40分钟，上色也没有平时深。

2020-03-21