超级酥松的蛋黄小饼干

最近在做碳循环，消耗好多蛋清，于是多出很多无处安放的蛋黄，做蛋黄酥来消耗掉^_^
蛋黄大概有7、8个，黄油用了68g，普通面粉100g，玉米淀粉150g，放了木糖醇30g代糖，家里有蔓越莓干，每只蛋黄酥都包了一个蔓越莓干，图里可以看到，有一个爆浆了，哈哈，味道很不错，但是酥性不及上次，大概是黄油配的少了，黄油应该跟到100，这个算低油版吧，娃当零食吃，很喜欢^_^

2020-03-17