古早蛋糕

加了抹茶粉（因为之前吃不完过期半年了所以绿色不是很翠，请忽略），用的蜂蜜柠檬水而不是白糖，加了7克的香草精白糖，分批加入蛋白打发的。
因为只有不沾的模子，在边上加了烤箱纸，果然爬坡比之前没加的要成功。
一开始看错了开头的20分钟只用了150度，应该对膨胀度还是有影响，后来调整到175度。
脱模的时候出炉就脱了，应该等到凉透了再脱，可能可以改善底部有点塌陷的问题。
总之比头一次尝试要发的好，蜂蜜代替白糖也是很好的结果。
味道非常的好，甜度比头一次多，也比头一次松软，尽管这次只用了5个蛋，别的份量也是按比例降低。
另外蜂蜜柠檬水中柠檬汁加的不少，但是完全不影响。

2020-03-15