日式生吐司

把配方中所有的量除以3.5了，做了450g的一个吐司。除了揉面和塑形的时候黏手到怀疑人生，发酵的过程没怎么操心。里面组织很细腻，拉丝效果不错，吃起来口感很好。我一般吃吐司习惯切片，但这款感觉比较适合掰着吃，撕着吃。

2020-03-12