香浓牛奶卷——一个非常赞的方子

超喜欢老师的一次发酵制作方法！节约了很多时间，而且揉面的时候一点不粘手，揉完面后手上特干净都不用洗手，太开心了o(≧v≦)o
烘焙小白最近刚开始玩面食，今天是我第一次做面包。没有揉面机，没有电子秤，没有黄油，没有细砂糖，没有奶粉。。。无法称重凭感觉下的料用自己不熟练的手法揉面的，没揉出手套膜，不过也能看到出膜了；用花生油替代了黄油，白砂糖替代了细砂糖。
出炉后很好吃，可是看上去没有老师的松软，不知道是什么原因，请问是我面和的硬了？还是发酵时间短了？还是烤得时间长了？请老师帮我指导下好吗？#晚餐•2020年3月10日#

2020-03-10