台式可可巧克力夹心古早蛋糕

九个蛋520克，按配方的70%做的，上火145℃,下火135℃。成品不回缩，口感细腻，低部柔软，上部有点干了，可能是我的火高了点，下次调整一下会更好。刀不好，切得难看。

2020-03-05