上海早餐之油条

早上和的面，晚饭后炸了几根。
粉和水量估摸着来的，家里的泡打粉是双效的，就没加小苏打，泡打粉的量也减了一些。参考了方子里和面的手法，很好操作。
方子里60%的粉量加了一个蛋口感偏煊软，下一次试试不加蛋炸个脆的。

2020-03-04