零失败版披萨（内附饼皮底做法）

#晚餐•2020年3月2日#
真的是零失败！第一次做披萨就超级成功
吃起来感觉比外面买的都好吃，因为外面买的总觉得烤得很干，吃不下饼皮。。
谢谢博主写得超详细的菜谱，让我感受到不翻车的快乐！！
1.按照菜谱里的分量做出来的面团可以做两个饼底
2.面粉混合后先用筷子搅成絮状，这个时候就没那么粘手 可以直接手揉成团，大概几分钟揉成顺滑成团后盖保鲜膜，放在一边让面团自己清醒一下。
3.醒面团是让它自己起筋，之后揉起来会快很多而且不粘手！醒面期间可以准备一下配菜和披萨酱。
4.披萨酱是在其他菜谱里学的，因为标题是五分钟超快手披萨酱。。。。因为太简单了我爱了哈哈。
5.披萨酱:番茄一个切碎(微波炉加水叮一下方便去皮)，洋葱末60g，蒜末60g，黑胡椒1或2勺，蕃茄酱或番茄膏2大勺，淀粉水150ml。以上这些材料全部混合，可以用绞肉机或者是切碎后放到锅里煮。味道可以根据自己口味调整
6.配菜准备了彩椒，洋葱，猪肉粒，虾仁，鱿鱼块，花甲肉等等。爱吃啥放啥！
7.发酵好的面团扯开里面是丝状的！网状的！(昨天做面包没有醒面 很久都没揉好，扯开没有丝状，做出来面包像石头一样硬)所以醒面这一步很重要
8.面团根据自己的烤盘分成两到三个，烤盘里倒点油涂匀防粘底，面团想办法弄成圆形饼状，我没有硅胶垫和擀面杖，直接把面团压扁放在烤盘里慢慢推开整形的。
9.摊好皮后用叉子戳洞洞，整张饼都要戳洞。
10.涂披萨酱，放一层马苏里拉芝士，再放配菜。
11.烤的过程中会滴油，下面最好有接油的盘。
12.最后五分钟因为看到表面上色已经可以了，然后信了我爸的鬼话把下火调到了150度，结果就是出来之后饼底不够硬，上面的料太重了承受不住，切块后拿起来会断！所以不要调温度！
13.最后又只开下火200度烤了五分钟，拿出来饼底脆脆的，里面软软的！
14.烤好后拿出来再加一层芝士复烤到芝士融化！
15.列举一下这次做披萨的材料:
^_^高筋面粉  21.9元 1kg装
^_^高筋1:1玉米淀粉混合调成低筋用，低筋粉用完了超市现在买不到
^_^彩椒2个洋葱1个 5元
^_^冷冻海鲜一包  特价8.9元
^_^马苏里拉芝士   淘宝买24.8元 465克
^_^番茄1个。市场卖1.5一斤
大概就是这些了，这些材料起码可以做两三次披萨，性价比超级高了。
等一下把剩下那一块面团也烤了试试加培根和包菜
美好的一天结束了🙈🙈🙈

2020-03-02