紫米华夫饼

面团一开始很湿，家里又没有手套了，各种黏，揉到怀疑人生，但是坚信啊呜的配方没问题，果然慢慢就成团了。冰箱冷藏过夜，回温发酵至两倍大。
分12个，每个面团25g。
晚上预约煮紫米。煮紫米的水量最好根据自己的经验来加，煮粥功能，煮到紫米有嚼劲但黏黏的，没有多余的水。糖量16g适宜，适合早餐。每个面团裹8g紫米。
二发25min。
预热，燃气灶最小火，不刷油，第一面处于持续加热状态，40秒，第二面温度稍低1分30秒。还要再试试时间和温度。
一人四个，配酸奶或牛奶。分量刚刚好。

2020-02-21