上海早餐之油条

用的是安琪复配双效泡打粉，里面本身就含有小苏打，之前按照博主方子放4克小苏打，发现小苏打味道太重了，减半放了2克，味道就对了……全部用中筋粉做，效果也没啥差别。一定要监控油温，不然后期温度太高不好膨胀。方子很好，剩下的油条冷冻，要吃了锅里多放点油，小火煎香就非常好吃了。给大家一个参考

2020-02-17