日式生吐司

老师，我滑铁卢了😢
用的是山茶花，打完面非常湿粘，没有后加水，一发4度冷藏18小时，没有到两倍大，二发后状态如图，感觉软软塌塌的，结果烤完还变矮了，只有吐司模一半高，能帮我分析下吗，谢谢！

2020-02-09