美貌酥 螺旋酥 彩虹酥

写一下自己的经验。1、之前烤完整体倾斜是因为一定要把顶部圈圈放中间，收口使一边油皮紧绷一边太松导致。2、擀圆时两面圈圈位置不一致是因为卷起来时边边不整齐，一定要使舌状边子整齐。3、顶部白色部分太多是因为第二次擀时只注意正面油酥铺满，背面顶部白色油皮还很厚，下次想办法把背面油皮厚的问题解决。4、顶部尖尖还没搞懂，但这次遵循飞碟状擀卷方法就只有两三个很尖，其他还好。（擀卷方法参考的是这个方子）

2020-01-15