冰花蕾丝煎饺

#早餐•2020年1月5日# 用小笼包替代水饺。冰花好难做。几个点：1)调面糊的水的比例可以再高点，越稀薄越好2)锅要事先烧热，否则成型前面糊会到处乱蹿3) 锅里放入面糊后马上拿调羹把面糊向四周扩散打薄。做出来一格一格的冰花效果是因为薄面糊受热膨胀破裂导致。面糊太厚的话就会煎出一块板😂。再说遍，锅要热。最后，随缘。

2020-01-05