椰蓉手撕吐司

第一、家里有椰浆，用椰浆代替牛奶，口感更香；第二、和面一定要和好，开始会有些粘，别急，一定要和成光滑细腻的面团、凭经验目测就能拉出手套膜；第三、发面的timing要把握好，我就是一发的时候出去了一趟、结果发的太膨胀，导致二发势头不够，吐司进烤箱后涨的也不高；第四、每家烤箱的脾气都不同，不要尽信方子的温度，像我家烤箱烤吐司，只能155度或者160，170度就会把吐司全身烤的焦黄。

2020-01-02