少油的红烧茄子（家常版）

1.茄子加盐腌了10分钟左右，然后加了水清洗并挤干水分备用。
2.调料的话，个人不是很喜欢吃甜，糖只加了不到一勺，提鲜够用了，没加醋，加了小米椒和少量葱姜，其他都加了。
3.热锅下油爆香葱姜蒜后，加入茄子翻炒，均匀后加入豆瓣酱一勺，加入调制的酱汁，翻炒一小会儿加入炒好的肉沫，水不够的话可以加适量热水，沸腾后换中小火焖一两分钟把茄子煮软，然后撒点葱花出锅😋
#茄子茄子# #一人食#

2019-12-02