蓝莓奶油蛋糕

特意又做了一次这个方子里的凝乳，打算明天做无糖蛋糕卷的夹心馅儿。方子中的水换成了40g鲜橙汁，糖换成等量木糖醇，黄油用了10g（正好一块安佳小黄油），黄油和其它材料一起混合后边用刮刀搅拌边小火加热，等黄油融化完基本上也混合均匀了，关火后继续边加蛋黄液边搅拌，成品细腻柔滑，关键是味道好呀！

2019-11-26