6寸，8寸，10寸戚风蛋糕配方（已更新）

这个戚风配方特别好 非常感谢分享。

没有完全参照，根据实际情况改了。做了巧克力味慕斯蛋糕🍰应该是因为戚风层没有弄小一点 导致慕斯液没有完全包裹着戚风层 下次改进 但味道真的很不错。

6寸戚风层：
牛奶30克（用奶粉和水调和出来的30克）
油：没有玉米油 直接用的花生油
鸡蛋：3个
这是做戚风层的 特别好   没有布丁层 口感很好


慕斯层（根据巧克力慕斯蛋糕配方做的）

牛奶100克（也是用奶粉和水）
巧克力：原配方130黑巧克力。家里有印尼的榴莲巧克力。 。 直接拿来用 撕开8颗巧克力 搅拌均匀
吉利丁片：2片 一共10克

吉利丁片冷水泡开 再放入牛奶中 隔着热水冲分搅拌溶解吉利丁片 再加入巧克力
搅拌均匀 变成巧克力液


淡奶油打发完以后  巧克力液倒进奶油中搅拌



最后就是一片蛋糕 一半慕斯液

2019-11-15