香浓牛奶卷——一个非常赞的方子

替换了60克河套全麦粉更健康，但因为吸水性差有点粘手，整形事抹了点油。在烤箱发酵功能发酵了大概20分钟，拿出来刷了2次蛋液，又室温24℃发酵了40分钟。本来以为发过了，没想到非常柔软湿润，就像买的面包一样，拉丝很好，组织细腻，用的15克蜂蜜和15克橄榄油代替黄油了，一点点淡淡的甜味、非常赞👍

2019-11-03