油焖大虾

朋友给的阿根廷大虾，用来做番茄油焖大虾好吃！

煎🦐的时候一定要油多，因为虾放进去一下子油就烧干了，火候也不要过大，会有焦状物。
两面红了即可盛出，用锅中油加一些油放姜片和蒜片爆香放番茄酱（这次略多，但味道不错，只是有些浪费）炒一下。
再放虾，黄酒，生抽少许（这次放多了些，因为后面还要撒盐）
翻炒均勻後，加半碗温水关好盖子大火烧开后转小火，放盐葱段尝下味道大火收汁。

2019-09-28