好吃到哭的冰皮月饼（细腻绿豆沙/榴莲）

糯米粉 94、粘米粉 40、澄粉     20、开水     75、糖         11、炼乳     36、牛奶     140、玉米油 10、手粉     50。没有椰浆用炼乳和牛奶代替了。怕保鲜膜不是耐热的就用毛巾垫起锅盖一边的方法防止面糊进水，蒸出来很奇怪并不像方子里的图的那样成块状，而是类似偏干的麻薯那种质地，用筷子可以搅成一团细腻的面糊，加了点粉继续蒸还是这种情况，本来都想要放弃了把它放在一边先准备馅料，但是放了一会儿后来死马当活马医带上手套揉了一下，发现没有想象中的那么软和水，也不粘手套，最后还是用它做的月饼皮。还是没弄明白是什么情况。

2019-09-02