6寸，8寸，10寸戚风蛋糕配方（已更新）

做的八寸，按照方子结果成了图1的面团，马上调整方子重做了一个。加了10g牛奶，减了10g油，减了10g面粉，蛋黄糊里减了10g糖。
新买的烤箱没经验，一不留神把温度定成了135°，看着有点开裂，最后一刻钟上火调到120°，烤好就是图2的样子。凉了两个多小时吧，脱模后就是图3。非常柔软蓬松，没有塌陷，甜度也很好。就是气孔有点大像图四4那样，不知道什么原因。

2019-08-13