消耗蛋白之天使蛋糕

四个蛋白110g左右，干性材料的配方按照方子的一半（100g蛋白）来做。我比较喜欢吃比较湿的，所以我额外加了一个橙子的肉和汁大概40g。这次蛋白打到干性发泡，烤出来弹性很足水分也正好，口干不干很弹牙。烤之前能闻出橙子味，但是烤完之后完全吃不出橙子味。上次100g蛋白加了50g酸奶，也吃不出酸奶味。估计是蔓越莓的味道盖住了，但是味道非常好吃我喜欢。

2019-06-12