IamSzeKi 做过 辣子鸡丁 感觉用鸡腿肉口感更嫩些,鸡胸肉柴了点。肉不用切太小,炸完会缩水。淹鸡肉的淀粉不用太多,喜欢口感嫩点的炸的时间也不宜过长,否则肉会比较干硬。怕干辣椒不够辣,加多朝天椒,咸香麻辣够下饭! 2019-05-01