艾草青团-经典豆沙+网红肉松

原图无修！是真的绿！两个方法都试了，豆沙自己炒的，加的面粉很少，只用25克就跟成品馅料红豆沙40克的一样大，皮用的40克，前蒸法颜色很漂亮，但是吃起来有股青气，口感也奇怪，还是后蒸法比较好吃，平时用来拍照就做前蒸法吧😌😌还有就是前蒸法可以提前放15克油下去一起蒸，就可以少放15克水了，为后面面团的水分和颜色留有更多容错率，经常觉得面团水分合适了，但是颜色还不够绿，后来我都放油下去蒸面团，面团尽量干干干，艾草打出来尽量用滤网或者豆浆布滤干汁水，最后感谢一下方主辛苦写方子啦~mua~♡

2019-03-31