清蒸大闸蟹

螃蟹一定要肚子朝上蒸，这样子可以避免蟹黄蟹油流出。我蒸的蟹黄干了点，是我小火开大了点还是时间太久？时间是15分钟，水开大火5分钟，中小火10分钟，虚蒸两三分钟，求解！

2018-10-30