零基础做芒果千层蛋糕（8寸）

第一次动手做蛋糕，选择了自己最爱的千层。想趁刚做完记录下心得，弄皮的时候除了头两张，比较慌乱，后面还是慢慢掌握了技巧。针对自家锅和火，在锅有余温，但没开火的情况下倒入面糊，由于是不粘锅，锅太冷了摇晃起来会跑，所以要有点温度，但开了火又会成型，所以可以关火趁余温倒入，这个比例没什么问题，十五六张皮是可以的轻松做到的，甜度吃了再记录。
      打发奶油的时候分了两次，第一次打少了。没按要求来，怪自己。确实要500往上，甜度略淡，下一次需要增加，试试50g。另外铁塔奶油打发出来味道怪怪的，是自己的错觉吗？
      没用模具，看起来很粗糙，不知道切开会不会好看点。没做过烘焙，所以抹奶油感觉自己在刷墙漆是怎么回事……慢慢练吧，万事开头难

2018-10-25