面包机都能揉出手套膜（不用剪刀，面包机出膜最详细指导）

这是发面最成功的一次。上次觉得面团太粘，这次减了水和蛋的量，水+蛋150克。50分钟出膜。一发很好，气温29度，一发50分钟。排气2分钟也是用和面程序。二发不完美，下次再做。

2018-06-20