#家常幸福味，安佳添一味#

『铸铁锅煎牛排』
方主文章写的很好
如果想对得起你手中的牛排 一定要仔细看一看
https://www.xiachufang.com/recipe/102819984/

在我看来煎牛排没什么花哨的炫技
一口足够热的锅是尤其关键的
然后就是多做
很明显表现在你对时间的灵活的掌握上
我喜欢煎制中途加一块冷黄油
用小勺不停的把锅底融化的油脂淋在牛排上
出锅后记得包裹锡纸rest一下
吃牛排不爱酱汁
海盐与黑胡椒的组合就很合适

#午餐•2018年5月28日#
#铸铁锅料理#
#一人食也要精彩#

2018-05-28