零基础做芒果千层蛋糕（8寸）

1. 低筋面粉 160克、玉米淀粉 80克、糖粉70克秤量好放在一起
2. 8个鸡蛋敲碎放入另一盆中混匀
3. 过筛混合粉到400克牛奶中，搅拌混匀（不要用力太猛），再将蛋液混入拌匀
5. 隔水加热融化40克黄油，冷却后加入面浆混匀，静置片刻
6. 摊面皮数张（25张左右），放凉备用
7. 500克淡奶油加入40克糖粉，打发到硬性发泡状态，芒果切薄片
8. 一层面皮一层奶油，在较薄的地方放芒果肉……。我这次用了20张皮的样子
9. 选一张漂亮的面皮放在最上层，完成✅

2018-05-06