面条子 做过 紫薯银耳羹 之前看的方子说是银耳要小煮3个小时,吓得我以为银耳和牛腩一样是煮不烂的食物,所以每次都用高压锅压半个小时,而且都泡好多,搞得每次银耳都烂烂的,不喜欢这种口感,用这个方子就煮了15分钟,非常ok,可以吃,紫薯放多了,非常紫,中途开盖是蓝紫色的,有种煮魔药的感觉,最好银耳先煮10分钟,再下紫薯,1小个紫薯够吃两次,银耳下次放16g,这次秤了20g还是嫌多,小小一块怎么泡发那么大 2018-04-30