客家发板

第一次做客家迷你发板（因为家里只有这个碗仔😂️😂️），算成功，但是没有步骤2图片的气孔效果，什么原因呢？第一次是用300克的温水和面，然后发酵2个小时半，用了200克水煮糖水，放凉混合面团，再发酵了半个小时再倒入碗仔里蒸了15分钟，闷5分钟才取出，想问问哪里出了问题？

2018-03-22