枣馒头

第一次做包子，用自发粉就没放酵母。面包机打出来后粘手就再加了面粉，不敢加太多最后造型时再抹粉搓圆的了。你们会不会有这个问题？隔水发酵后发现包子变扁了，长胖不长高了，见图二三，是什么原因捏？最后做出来的味道还可以，蒸的时候味道很浓，把自己都熏醉了以至于吃起来就没有特别惊艳的感觉了。下次再做做。

2018-03-15