自制麦芽糖

第一次做，小麦长白毛了，后来有些长黑毛了，所以我用的就是纯芽，而且这个芽好像也长过了，有些绿了？没想到也成功了，用电磁炉做的，煤气伤不起啊！发酵也没发明白，略微有些酸😂😂😂。但是好像也成功了，做的牛扎糖，忘拍了，但就是煮到105度时谁都煮没了温度也不提升。这点跟自制的水贻正好相反，水贻煮到135的时候回回翻沙，还特甜，麦芽糖就黏黏的。又发了点小麦，这回注意些不让它长毛，希望下回成功。

2018-01-29