脆底蜂蜜小面包

500克高粉，45克低粉，一袋牛奶，俩鸡蛋
(留一个蛋黄抹面)，100克糖6克盐，10克酵母，厨师机搅拌一会太硬，又倒了半袋牛奶，揉出盆来发酵两倍大，分成小份整形，一共做了16个大剂子，一切二就是32份。底部占糖，按照此方子三倍。烤箱放水发酵三倍大，165度，30分钟，没有预热，出烤箱耍蜂蜜水。蜂蜜水少调点就行，一勺蜂蜜一勺水就足够。

2018-01-21