葱油酥饼

900g中筋粉，9g糖，4g盐，10g猪油，搅匀，倒入350g热水，边倒边搅拌，加100g凉水，拌匀揉圆，醒发。
120g(即面粉的15%)猪油加热，倒入130g面粉，适量葱花，芝麻，5g盐，做成油酥
平均分成20份，做成酥饼

2018-01-17