海绵纸杯蛋糕

隔水热的时候不太好控制温度（应该怎么做？）
打发用了近半小时（而且也打不白 为什么？而且气泡很多）
5分钟后开始上涨
8分钟后开裂1个 之后陆续裂顶
12分钟后有香味
15分钟后到最高 开始上色
20分钟后香味浓 上色明显
25分钟 出炉
口感 比戚风敦实 甜度差不多 （本人不喜甜）外层有点硬
上火155℃ 下火160℃

2018-01-16