已经做到炉火纯青了,亲朋好友都说好吃,自己已经做到没有自己能吃上的份了,真是我的最爱
2017-09-28
图五是竹炭粉做的吗
@稀小亞 是的,特别喜欢黑色的
2017-09-30
成品是多重啊?怎么看起来很小的样子
2017-10-10
还有请问你的绿豆沙是去皮的黄色还是没去皮的绿色?
@blue_虱子座 酥皮17克,油酥11克,馅料25克,外加一个鸭蛋黄,只是我做的很圆,就显得小,其实馅料一点也不小
@blue_虱子座 去皮黄色,不去皮绿色啊
蛋黄是新鲜咸鸭蛋敲的吗?看着太好了
2017-11-19
@木易的耳朵 是的,鲜的现敲的,只有这样口感才是最好的,特别油沙
@狐唧唧 亲,请帮忙分析下,这个配方的油皮,到底需要揉到什么程度?是不是表面要很光滑那种?我做个三次,都感觉静止后出油厉害。太油了
2017-12-05
@blue_虱子座 额……我是用面包机揉的面,揉了半个小时,醒发时间越长越好我觉得,至少醒半小时以上
亲能把蛋黄酥链接发我吗?
2017-12-15
@AAA林小粒 什么链接?卖的吗?我不是专业卖蛋黄酥的,嘻嘻😁
@狐唧唧 错了蛋黄
@AAA林小粒 可以,但是他家的后来我买的几次这都不太好了,你还要吗
图五是竹炭粉做的吗
2017-09-28
@稀小亞 是的,特别喜欢黑色的
2017-09-30
成品是多重啊?怎么看起来很小的样子
2017-10-10
还有请问你的绿豆沙是去皮的黄色还是没去皮的绿色?
2017-10-10
@blue_虱子座 酥皮17克,油酥11克,馅料25克,外加一个鸭蛋黄,只是我做的很圆,就显得小,其实馅料一点也不小
2017-10-10
@blue_虱子座 去皮黄色,不去皮绿色啊
2017-10-10
蛋黄是新鲜咸鸭蛋敲的吗?看着太好了
2017-11-19
@木易的耳朵 是的,鲜的现敲的,只有这样口感才是最好的,特别油沙
2017-11-19
@狐唧唧
亲,请帮忙分析下,这个配方的油皮,到底需要揉到什么程度?是不是表面要很光滑那种?我做个三次,都感觉静止后出油厉害。太油了
2017-12-05
@blue_虱子座 额……我是用面包机揉的面,揉了半个小时,醒发时间越长越好我觉得,至少醒半小时以上
2017-12-05
亲能把蛋黄酥链接发我吗?
2017-12-15
@AAA林小粒 什么链接?卖的吗?我不是专业卖蛋黄酥的,嘻嘻😁
2017-12-15
@狐唧唧 错了蛋黄
2017-12-15
@狐唧唧 错了蛋黄
2017-12-15
@AAA林小粒 可以,但是他家的后来我买的几次这都不太好了,你还要吗
2017-12-15