广式月饼问题分析大全

要放在面粉里滚一下吗

2017-09-17

亲鼓腰要怎么破

2017-09-17

@茜倩妈 听说是有的馅容易鼓腰，比如豆沙

2017-09-18

@手机用户3720_2adf 玉米淀粉，这样容易脱模

2017-09-18

好漂亮

2017-09-18

豆沙馅是比其他的湿一点，可以馅加蛋黄包好后，晾一晾就不会那么湿了

2017-09-18

@Dy_5qn9 哦哦哦

2017-09-18

哦哦，泄脚是什么原因

2017-09-18

@妖_2j75 谢谢🌹

2017-09-19

亲，豆沙是自己炒的吗？我自己炒的豆沙包好烤完也鼓腰。

2017-09-20

@Minmin爱下厨房 买的，自己炒的水油不好掌控，容易鼓腰，豆沙馅本身就比别的馅湿

2017-09-20

@手机用户3720_2adf1. 馅料太软，含水量大，馅料糖油比例不对；2.皮太软，馅料太硬；或者皮太厚，馅料太少；3.烘烤温度过低，没有办法定型。

2017-09-20

请问你这月饼是烤了多久呢？

2017-09-20

@妖_2j75 谢谢你的解答🌹🌹🌹

2017-09-20

@手机用户0809_6msk 我的蛋黄事先烤火，后期就烤16-18分钟左右，看上色程度

2017-09-20