红豆沙蛋黄,果然有点鼓腰
2017-09-17
要放在面粉里滚一下吗
亲鼓腰要怎么破
@茜倩妈 听说是有的馅容易鼓腰,比如豆沙
2017-09-18
@手机用户3720_2adf 玉米淀粉,这样容易脱模
好漂亮
豆沙馅是比其他的湿一点,可以馅加蛋黄包好后,晾一晾就不会那么湿了
@Dy_5qn9 哦哦哦
哦哦,泄脚是什么原因
@妖_2j75 谢谢🌹
2017-09-19
亲,豆沙是自己炒的吗?我自己炒的豆沙包好烤完也鼓腰。
2017-09-20
@Minmin爱下厨房 买的,自己炒的水油不好掌控,容易鼓腰,豆沙馅本身就比别的馅湿
@手机用户3720_2adf1. 馅料太软,含水量大,馅料糖油比例不对;2.皮太软,馅料太硬;或者皮太厚,馅料太少;3.烘烤温度过低,没有办法定型。
请问你这月饼是烤了多久呢?
@妖_2j75 谢谢你的解答🌹🌹🌹
@手机用户0809_6msk 我的蛋黄事先烤火,后期就烤16-18分钟左右,看上色程度
要放在面粉里滚一下吗
2017-09-17
亲鼓腰要怎么破
2017-09-17
@茜倩妈 听说是有的馅容易鼓腰,比如豆沙
2017-09-18
@手机用户3720_2adf 玉米淀粉,这样容易脱模
2017-09-18
好漂亮
2017-09-18
豆沙馅是比其他的湿一点,可以馅加蛋黄包好后,晾一晾就不会那么湿了
2017-09-18
@Dy_5qn9 哦哦哦
2017-09-18
哦哦,泄脚是什么原因
2017-09-18
@妖_2j75 谢谢🌹
2017-09-19
亲,豆沙是自己炒的吗?我自己炒的豆沙包好烤完也鼓腰。
2017-09-20
@Minmin爱下厨房 买的,自己炒的水油不好掌控,容易鼓腰,豆沙馅本身就比别的馅湿
2017-09-20
@手机用户3720_2adf1. 馅料太软,含水量大,馅料糖油比例不对;2.皮太软,馅料太硬;或者皮太厚,馅料太少;3.烘烤温度过低,没有办法定型。
2017-09-20
请问你这月饼是烤了多久呢?
2017-09-20
@妖_2j75 谢谢你的解答🌹🌹🌹
2017-09-20
@手机用户0809_6msk 我的蛋黄事先烤火,后期就烤16-18分钟左右,看上色程度
2017-09-20