舌尖上的喵坞 @oO多拉米Oo 我用的冷藏中种法，面团确实粘手，但是发酵完后有一定粘性反而比较容易把可可粉、竹炭粉揉进去，比我之前做过了一款渐变色的土司好揉，如果实在太粘到难以操作，可以少量加点手粉，或者下次减少一点液体量吧。 2017-08-15
你好，我根据上面的配方，直接法做的，面包机和面团，但是太软太粘，根本做不了，是什么原因
2017-08-14
@oO多拉米Oo 我用的冷藏中种法，面团确实粘手，但是发酵完后有一定粘性反而比较容易把可可粉、竹炭粉揉进去，比我之前做过了一款渐变色的土司好揉，如果实在太粘到难以操作，可以少量加点手粉，或者下次减少一点液体量吧。
2017-08-15
@舌尖上的喵坞 好的，估计是液体太多了，面粉不一样吧，得多试几次，新手不知道，只能按配方来
2017-08-15
@oO多拉米Oo 我也发现这个人问题了 而且三个颜色的面团分量 根本很难包起来 这个方子用量也填不满450G的吐司模
2017-08-29