2017年07月30日

NO.9 米吐司

仍是上下沉积问题
可能要二发1h20mins？

左右也有沉积
估计是面团卷擀得不够宽

出膜不完全太厚
所以长不高
摔着摔着觉得面团太紧致
摔起来很硬不柔软
偷懒就没继续摔
即面团的状态从超级粘手变为不太粘手特别硬
是因为水少了吗？ #晚餐•2017年7月30日##树妖厨房##薛定谔的吐司#

2017-07-30