全蛋海绵蛋糕

用了257克鸡蛋，其他配方按方子来，右边是成品。第一次做的按方子打发只有两三厘米高，第二次打发到临界打发过的程度（蛋糊提起有层叠状）就涨的很高，左边是戚风，一样烘烤温度和时间，可能糖度高，全蛋的颜色更深

2017-01-06