面包学习笔记🍞

No.12 玫瑰海盐面包🍞

啦啦啦一炉很美的面包
超级柔软 外皮里加了玫瑰酱 吃不太出来了 以及这次是直接用玫瑰酱代替了糖 成品甜味很淡 下次可以多加一些～
内里的玫瑰酱酸酸甜甜 很好吃～

配方：
中筋面粉 200g
巴黎大磨坊全麦 50g
奶粉 8g
牛奶 180g
玫瑰花酱（面团用）25g（下次可增加）
白砂糖 5g
盐 2.5g
酵母粉 3g

内陷：
植物油 适量
盐 一点儿
玫瑰花酱 适量

过程：
一发 2小时
二发 40分钟
表面刷牛奶
150度 18分钟（这个温度烤小面包正好！上色很均匀） #午餐•2016年10月29日##Loielaine的学习笔记甜包篇#

2016-10-29